В статье представлен фрагмент кабинетного исследования рынка греческого йогуртов, выполненного Dairy marketing club в 2025 г.
По данным Verifiedmarketreports объем мирового рынка греческого йогурта по итогам 2024 года оценивается в 5,6 млрд.долларов США с прогнозными среднегодовыми темпами роста до 2033 г. в 7,2%.
По данным Verifiedmarketreports объем мирового рынка греческого йогурта по итогам 2024 года оценивается в 5,6 млрд.долларов США с прогнозными среднегодовыми темпами роста до 2033 г. в 7,2%.
У этой категории молочных продуктов есть несколько преимуществ:
- высокая емкость сегмента
- высокие темпы роста и выше, чем рынок молочных продуктов в целом
- высокая маржинальность
Греческий йогурт по сравнению с обычным йогуртом стоит в среднем на 50% дороже зарубежом, и на 46% дороже в России.
- высокая емкость сегмента
- высокие темпы роста и выше, чем рынок молочных продуктов в целом
- высокая маржинальность
Греческий йогурт по сравнению с обычным йогуртом стоит в среднем на 50% дороже зарубежом, и на 46% дороже в России.
В России эта продуктовая категория еще не достигла стадии насыщения, долгосрочный потенциал сегмента – высокий.
На зарубежных рынках по % жирности продажи греческого йогурта распределяются следующим образом:
- обычной жирности (около 5% жирности) – 45% доля рынка
- маложирный (около 2%) – 35%
- обезжиренный (около 0%) – 20%
Самые высокие темпы роста показывает маложирный йогурт.
- обычной жирности (около 5% жирности) – 45% доля рынка
- маложирный (около 2%) – 35%
- обезжиренный (около 0%) – 20%
Самые высокие темпы роста показывает маложирный йогурт.
По типам упаковки самый емкий формат: баночка, далее – двухсекционный контейнер (твин-пот), семейный формат (односекционная упаковка весом до 500 гр. за густой йогурт), йогурты в мягкой упаковке (дой-пак, стики), бутылки (на последний формат приходится около 15% продаж в США).
Питьевые йогурты занимают небольшую долю продаж на зарубежных рынках. В России – это выражено еще в большей степени. Доля продаж питьевого греческого йогурта в РФ в 2025 году составила около 1,37% в сегменте собственно греческого йогурта и 13,5% в сегменте греческого йогурта и йогуртов на его основе. Прогнозируется, что в ближайшие годы такая структура сохранится: больший объем продаж обеспечит густой йогурт, а питьевой йогурт будет занимать незначительную долю.
Материал подготовлен Dairy Marketing Club, 2025