В статье представлен фрагмент количественного опроса покупателей сливочного масла, выполненного Dairy marketing club в 1 кв. 2025 г.
Параметры исследования:
Проникновение категории достигает 98% и стабильно год к году.
В 2025 году 15% респондентов покупают сливочное масло с частотой 1 раз в неделю (в 2024 году таких было 39%). Самая многочисленная группа потребителей (41%) приобретают сливочное масло 2-3 раза в месяц. В среднем сливочное масло покупают 1,7 раз в месяц.
Доля активных покупателей категории (не реже одного раза в неделю) в 2025 году составила 15% и снизилась на 24% по сравнению с 2024 годом.
Доля умеренных (приобретают не реже одного раза в мес) в 2025 году составила 66% и увеличилась на 15% по сравнению с 2024 годом (часть активных покупателей перешла в группу умеренных покупателей)
Доля пассивных (покупают реже одного раза в месяц) в 2025 году составила 18% и выросла на 9% по сравнению с 2024 годом.
Таким образом, доля покупателей продуктовой категории сохраняется, но частота покупки снизилась за последний год.
Портрет ядра целевой аудитории потребителей сливочного масла:
Женщины, 40-49 лет, есть семья и дети, род занятий: служащие и специалисты, уровень дохода от 50 до 80 т.р. на 1 члена семьи.
Для потребителей качественное сливочное масло – это масло с натуральным составом (37%), вкусное (27%), с высоким процентом жирности (15%), из натуральных сливок/молока (15%).
Для потребителей качественное сливочное масло – это масло с натуральным составом (37%), вкусное (27%), с высоким процентом жирности (15%), из натуральных сливок/молока (15%).
Большинство потребителей не задумывается о том, как взаимосвязано потребление сливочного масла и уровень холестерина (45%). Только 21% потребителей считают, что от потребления сливочного масла повышается уровень холестерина. Среди поколения «Y» выше доля тех, кто считают, что от потребления сливочного масла повышается уровень холестерина. Среди поколения «Z» выше доля тех, кто выражает мнение, что потребление сливочного масла не влияет на повышение уровня холестерина.
Потребители всех регионов воспринимают фольгированную упаковку наиболее удобной для сливочного масла. Можно выделить потребителей Екатеринбурга и Новосибирска среди которых высока лояльность к такому типу упаковка как пергаментная бумага. Среди поколения «Z» выше лояльность к такому типу упаковки как пергаментная бумага.
64% потребителей выбирают марку сливочного масла в магазине, стоя у полки, 36% потребителей заранее знают какую марку сливочного масла будут покупать в магазине.
Самые известные и популярные марки сливочного масла: Брест-Литовск, Простоквашино, Вкуснотеево, Из Вологды, Экомилк и Село Зеленое. _ В статье представлен фрагмент количественного опроса покупателей сливочного масла РФ, выполненного Dairy marketing Club в 2025 г. Полная версия отчета доступна членам Клуба.