В статье представлен фрагмент количественного опроса покупателей творожных сыров, выполненного Dairy marketing club в 2 кв. 2025 г.
Параметры исследования:
Параметры исследования:
Проникновение категории достигает 93% и стабильно год к году.
В 2025 году 35% респондентов покупают творожные сыры с частотой 1 раз в неделю (в 2024 году таких было 37%). В среднем полутвердые и твердые сыры покупают 1,4 раза в месяц.
Частота покупки по годам и регионам имеет отклонения. В 2025 году частота покупки творожных сыров снизилась. Больше всего снизилась частота покупки в Ростове-на-Дону
В 2025 году 35% респондентов покупают творожные сыры с частотой 1 раз в неделю (в 2024 году таких было 37%). В среднем полутвердые и твердые сыры покупают 1,4 раза в месяц.
Частота покупки по годам и регионам имеет отклонения. В 2025 году частота покупки творожных сыров снизилась. Больше всего снизилась частота покупки в Ростове-на-Дону
Ближайшими субститутами творожных сыров являются творог, вареные колбасы и кондитерские изделия.
В ТОП-3 факторов выбора творожных сыров в 2025 году были: цена, дата производства и состав. ТОП-3 фактора выбора не изменились за последние 10 лет в разрезе возрастных групп и регионов.
Потребители всех поколений отдают предпочтение творожному сыру со сливочным вкусом (самый универсальный).
Можно отметить, что поколение «Z» проявляет более высокий интерес, чем представители других поколений, к вкусовым сочетаниям с огурцами и зеленью и с морепродуктами (с лососем, с креветками).
Узкое разнообразие творожных сыров по вкусам, % жирности, консистенции и цвету сдерживает увеличения частоты потребления продуктовой категории
Можно отметить, что поколение «Z» проявляет более высокий интерес, чем представители других поколений, к вкусовым сочетаниям с огурцами и зеленью и с морепродуктами (с лососем, с креветками).
Узкое разнообразие творожных сыров по вкусам, % жирности, консистенции и цвету сдерживает увеличения частоты потребления продуктовой категории
За последний год ожидаемая оптимальная цена за упаковку весом 140 гр. увеличилась на 4% и достигла 177 р.
Самые известные и популярные бренды творожных сыров: Hochland, Almette, Viola.
_
В статье представлен фрагмент количественного опроса покупателей РФ, выполненного Dairy marketing Club в 2025 г. Полная версия отчета доступна членам Клуба.
_
В статье представлен фрагмент количественного опроса покупателей РФ, выполненного Dairy marketing Club в 2025 г. Полная версия отчета доступна членам Клуба.